舌平目の煮付けを作ってみた (赤舌平目でも作ってみた)

レシピ

・舌平目(舌ひらめ)
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・酒 適量
・しょうが 1片(なくてもよい)
・水

作り方

1.鍋(フライパン)に、舌平目と残りの材料をいれ舌平目が浸る程度に水をいれて中火で煮る

舌平目は半分に切ってから煮ました。鮮度がよくないと臭みがある魚だそうです。ムニエルにしてもいいですが今回は煮付けにしました。甘さは適度に調整してください。


赤舌平目のほうがおいしいということなので、赤舌平目でも煮つけを作ってみました。確かに、赤舌平目のほうがおいしいです。

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