カルパチョ風サラダを作ってみる

レシピ

・刺身(こまぎれ)
・たまねぎ
・オリーブオイル 大さじ2
・塩コショウ 少々
お好みで野菜追加
・レタス
・きゅうり

作り方

1.たまねぎは(薄く)スライスして、5分ほど水に浸す
2.きゅうりは、角切り?にする
3.ボールに、きゅうりと刺身(こまぎれ)とオリーブオイルをいれ混ぜる
 塩コショウで味を調整
4.皿にレタスをひき、その上にたまねぎのスライスをひく
5.その上に3で作ったものを乗せる

刺身とオリーブオイルは合います。
ポン酢とかレモン汁とかを加えてもよいでしょう。
刺身ならなんでもOKです。かつおのたたきでもおいしいです。

水耕栽培のレタスを今回使いましたが、色合いもよくやわらかく非常に使いやすかったです。
水切りもうまくできます。

刺身は、細切れになっているものを買いました。
細切れでなく、普通の刺身をそのまま使うほうが私はおいしいと思いますが細切れは安いですから。わざわざ細切れにする必要はありません。

たまねぎのスライスは、ピーラー(皮むき器)を使うと楽チンです。

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