酸辣湯(サンラータン・スーラータン) を作る【きのう何食べた?のレシピ】

よしなが ふみ氏のきのう何食べた? 3巻 (モーニングKC)に掲載されていたレシピです。結構おいしくて、お手軽なレシピだと思います。酢が苦手な人は酢を入れなくても食べれます。

レシピ

2人分
・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
・こま油 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ2(パッケジに書いてある水300gに対する分量)
・水 300g
・酒 適量
・しいたけ 2枚
・豆腐 1/3丁
・卵 1個
・醤油 適量
・塩 少々
・片栗粉 こさじ1
・酢 小さじ1+1/2

作り方

1.鍋で、豆板醤にごま油をいれて香りが出るまで炒める
2.水、酒、鶏がらスープをいれて沸騰させる
3.しいたけの薄切りをいれて、醤油と塩で味付けする
4.片栗粉小さじ1を小さじ2程度の水で溶いて、それを鍋に入れてとろみをつける
5.溶き卵をいれる
6.豆腐を崩しいれる(小さくさいの目切りにして入れてもい)
7.酢を入れる

追記:2011/10/26
邪道かもしれないけど、
酸辣湯を作って、ここに冷ごはんなどをいれると雑炊になって非常においしいです。

インスタント雑炊なみのお手軽さで、本格的な味に・・・。

【ブログ内で関連ある記事】

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスは公開されません。
また、コメント欄には、必ず日本語を含めてください(スパム対策)。