酸辣湯（サンラータン・スーラータン） を作る【きのう何食べた？のレシピ】

よしなが ふみ氏のきのう何食べた? 3巻 (モーニングKC)に掲載されていたレシピです。結構おいしくて、お手軽なレシピだと思います。酢が苦手な人は酢を入れなくても食べれます。

きのう何食べたの「煮込みハンバーグのレシピ」もお勧めというか、そっちの方が一般受けしそう。

レシピ

２人分
・豆板醤（トウバンジャン）　小さじ１
・こま油　小さじ２
・鶏がらスープの素　小さじ２（パッケジに書いてある水300gに対する分量）
・水　300g
・酒　適量
・しいたけ　２枚
・豆腐　1/3丁
・卵　１個
・醤油　適量
・塩　少々
・片栗粉　こさじ１
・酢　小さじ1+1/2

作り方

1.鍋で、豆板醤にごま油をいれて香りが出るまで炒める
2.水、酒、鶏がらスープをいれて沸騰させる
3.しいたけの薄切りをいれて、醤油と塩で味付けする
4.片栗粉小さじ１を小さじ２程度の水で溶いて、それを鍋に入れてとろみをつける
5.溶き卵をいれる
6.豆腐を崩しいれる（小さくさいの目切りにして入れてもい）
7.酢を入れる

追記：2011/10/26
邪道かもしれないけど、
酸辣湯を作って、ここに冷ごはんなどをいれると雑炊になって非常においしいです。

インスタント雑炊なみのお手軽さで、本格的な味に・・・。