がしら(かさご )のから揚げを作ってみる

レシピ

・がしら
・片栗粉
・油

作り方

1.内臓を取り除く(今回は内臓処理済みなのを買いました)
2.ビニール袋にがしらと片栗粉をいれてまぶす
3.180度の温度で、揚げる

丸ごと揚げた(写真2枚目)、半身にして揚げた(写真3枚目)の2種類作ってみました。半身にしたほうが揚げやすいし、見た目もきれいな気がします。

えらのあたりとか口のあたりとかが結構おいしいです。から揚げにするとそのあたりも普通に食べれるのでお勧めです。

半身にするのにはキッチンばさみを使いました。かたい部分も簡単に切れるので便利です。

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