ブロッコリーをゆがく 【時間は2分半から3分程度】

レシピ

・塩 一つまみ
・ブロッコリ

作り方

1.キッチンばさみでブロッコリの茎の部分を切断して、大きめに切断
2.鍋(フライパン)に水と塩一つまみをいれて沸騰させる
3.沸騰したら、ブロッコリをいれて2分半から3分ゆがく
4.ざるなどに取り出して、その状態で自然に冷やす。(水とかNG)

たぶん、おいしくなるかまずくなるかは、ゆで時間。
2分ぐらいから実際に食べてみるか、触ってみた固さで大体わかるはず。

3分というのは、うちのガスレンジについているタイマーがそうで、入れる前に設定している。これで最悪の自体は避けれるというわけです。

ちょっと検索してみましたが、以下のような感じなので大体OKだと思う。

私の場合,小房でマヨネーズをかけて食べる場合は,沸騰した処へ入れ2分半から3分弱で上げ,冷水にとらずそのままで冷やします。この場合,3分以上だと少し軟らかい気がします。なお,茹でる時塩を一つまみ入れるのが,おいしく茹で上げるコツです。
ブロッコリーの茹で時間 - 素材・食材 - 教えて!goo

何もつけずに食べれます。塩を入れるのを忘れることもあるのですが、それでもそのままで食べれます。
マヨネーズなど好みのものを付けて食べてもいいでしょう。あと、軸?の部分はおいしい食べ方がわからないので、捨ててます(ごめんなさい)。


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