キビレの塩焼きを作ってみる

レシピ

1.キビレ
2.塩

作り方

1.魚のうろこをキッチンばさみでこすって取る
2.魚の内臓を取る
3.キッチンばさみで、２枚におろす
4.塩をふってしばらく置く
5.グリルで表の方から先に焼く


私はあまり気にならなかったが、磯臭さ？が気になる人は煮付けにしたほうが良いと思う。
２枚におろして焼いたのは、火の通りを早くしたかったのと、一人分を少な目にしたかったから。

キッチンばさみで、魚の処理はほとんどできる。

参考：
・キビレとセイゴの塩焼
・
釣り特集｜鳴との門　－鳴門総合情報サイト－