かんぱちのアラと大根の煮物

レシピ

・かんぱちのアラ
・大根 半分ぐらい
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・酒 適量
・水

砂糖としょうゆの比率は1:1で、適当に調整でOK
魚の煮つけは、大抵がこの比率。

大根はおでんのように、切れ込みを入れるとよいかも


レシピ

1.フライパンに、「水、砂糖、しょうゆ、カンパチ、大根」をいれて火にかける
2.酒は調理中に適当に

ある程度、煮込んだら火を止めて冷やすほうが味がしみ込みやすいみたい
数回に分けて煮込むのがよさそう。

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