えんどうの簡単なスジの取り方　【スナップエンドウの湯がき方】

1.キッチンばさみでヘタの部分の途中までカットする
2.(2)(3)の順にすじをとる。

スナップえんどうだけでなく、えんどう系のスジは同じように処理できると思います。１つ試してうまくいけば、あとは最初にすべてキッチンばさみで、へたの部分に切れ目をすべて入れてから作業するとはやいと思いますよ。

思いつきでやったのですが、念のため検索すると、「マヤヤのお料理ブログ: えんどうのスジの取り方」にも同様な感じですじをとってるみたいなのでOKでしょう。

ちなみに鮮度が高いものは、スジが取れにくいですがそれは無理してとらなくてもOKです。
鮮度の高いものは、すじをとる必要がなくおいしくいただけるということです。

作り方

1.塩一つまみを入れた水を沸騰させる
2.沸騰したところに、スナップえんどうをいれて３分湯がく