鴨ねぎ炒め(合鴨もも肉+九条ネギ)を作ってみる

※写真は1人分

合鴨の脂で、ネギが美味しく食べれます。味付けは塩だけでOKです。

レシピ

1人分
・合鴨もも肉 90g(5切れ)
・九条ネギ(青ネギ) 1袋(2,3束)
・塩 少々

1人分は写真の半分。

ネギは、固い部分とそれ以外を分けておく

作ってみる

合鴨もも肉を軽く炒めます。そうするだけで、鴨肉の脂が出てきます。

ネギの固い部分をまず投入して炒めます。

残りのネギを投入して炒めます。この段階で、少し塩を入れて、味を調えます。

こんな感じで出来上がります。脂がまだ残ってるので、ネギはもっと多くても大丈夫そうには思う。これで一人分です。

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