鴨ねぎ炒め（合鴨もも肉+九条ネギ）を作ってみる

※写真は１人分

合鴨の脂で、ネギが美味しく食べれます。味付けは塩だけでOKです。

レシピ

1人分
・合鴨もも肉　90g（5切れ）
・九条ネギ（青ネギ）　1袋（2,3束）
・塩　少々

1人分は写真の半分。

ネギは、固い部分とそれ以外を分けておく

作ってみる

合鴨もも肉を軽く炒めます。そうするだけで、鴨肉の脂が出てきます。

ネギの固い部分をまず投入して炒めます。

残りのネギを投入して炒めます。この段階で、少し塩を入れて、味を調えます。

こんな感じで出来上がります。脂がまだ残ってるので、ネギはもっと多くても大丈夫そうには思う。これで一人分です。