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タイのハーブ茶、花茶だと思います。花粉症に効くとかいう話でもらったんだけど、色がきれいだなぁということで写真を撮りました。熱いお湯に、１つ花房をいれるだけで色づきます。
かき氷のブルーハワイのような色だと思います。
花には、青色色素デルフィニディンが含まれており[1]、タイでは、チョウマメの花の搾り汁によって、お菓子などの染料として使用することが多い。搾り汁にライムやレモンをいれると、紫色や水色などに変化する。日本には、嘉永年間に入ってきたと思われる[2]。
チョウマメ - Wikipedia
アグリコンであるアントシアニジン部位の B環（構造式右側のベンゼン環部分）のヒドロキシ基の数によりペラルゴジニン、シアニジン、デルフィニジンの3系統（表参照）に分類され、
アントシアニン - Wikipedia
成分に、アントシアニン の一種が含まれてるようです。花粉症の話は、この辺から来てると思います。実際、効果があるかといえば、僕の場合はたぶんない気がします。
レモンで色が変わる
少しレモン汁を垂らすと、パープル（紫）色に変化します。
ネットチョップでも売っている
最近、なんでも売ってますね。
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