牡蠣フライを作ってみる

かきフライ☆水ぽくならない作り方です! by こまつた [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが115万品」を参考にして作ろうと思ったのですが、結局は普通のフライと同じ調理にしました。

かきフライを作るのは初めてなのでどうだか分りませんが、普通にあげても水っぽくはなりませんでした。

レシピ

・牡蠣 (今回安かったので加熱用を買いました)
・油
・薄力粉(小麦粉)
・パン粉
・卵(溶き卵)

レシピ

1.牡蠣を軽く水洗い
2.牡蠣に、薄力粉をまぶして、溶き卵につけて、パン粉をまんべんなく薄めにつける
3.180度の油で衣の色が変わるぐらい (2分程度?)

カキフライの少し苦味があるのが結構すきなのですが、今回作った牡蠣フライは苦味がほとんどというかまったく?ありません。牡蠣の品種?などが違うからなのかは分りません。

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