稲鯒（イネゴチ）で鍋を作る　【稲こち　魚】

普通に水炊き風に作ってみました。
鍋用に処理されたものを購入したので、そのまま入れるだけなんですけどね。

白身魚ぽい感じで、それほどおいしいわけではありませんが、この魚から出るだしがおいしいです。
水炊きを作るときは、昆布しか入れてないのです。

写真でもわかるように、うっすらと乳白色ぽい出汁が出ます。これがおいしい。
イネゴチと牡蠣を入れてるだけで、肉系は入っていません。