稲鯒(イネゴチ)で鍋を作る 【稲こち 魚】

  • 投稿 : 2011-12-08
  • 更新 : 2014-01-16
普通に水炊き風に作ってみました。
鍋用に処理されたものを購入したので、そのまま入れるだけなんですけどね。

白身魚ぽい感じで、それほどおいしいわけではありませんが、この魚から出るだしがおいしいです。
水炊きを作るときは、昆布しか入れてないのです。

写真でもわかるように、うっすらと乳白色ぽい出汁が出ます。これがおいしい。
イネゴチと牡蠣を入れてるだけで、肉系は入っていません。

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