節分にイワシを焼いてみました。
相方のは内臓付きのままで、僕のは内臓を取り除いて焼きました。たぶん、内臓取り除かないで焼くのが普通なんだと思う。僕は内臓ごと焼く魚でも、内臓取り除くのが好き。
全長が20センチ弱ぐらいの大きさでした。側線?に沿って、黒い斑点みたいなのがあるのが、マイワシの特徴なそうな。
魚焼きグリル
パッケージに「塩いわし」と書いてるので、塩をしてると思うので、軽く水洗いしてから、焼きました。
汚れるのが嫌で、アルミホイルをひいてるけど、そこに魚の脂分とかたまるので、ひかないほうが美味しく焼けるかもと思う。
焼き上がり
内臓取らないほうが、見た目もキレイに焼きあがりますね。
こちらは内臓をとったほう。
焼き立てというのもあると思うが、結構おいしかったです。毎年、節分には焼こうかなぁと思うぐらいに・・。
ただ、焼くだけなので、簡単。
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