2.沸騰した後に、鍋の具をいれる
下ごしらえで、具を切っておくのと1の段階までやっておけば、あとは食べながらやると良いかも。
こしょう鯛のダシと豆腐が良く合うと思います。
こしょう鯛自体は、そんなにおいしくないと思いましたが、今回初めてなのでこれが普通かどうかはわかりません。白身魚で、値段相応の味だと思います。
ただ、こしょう鯛のダシは意外とおいしいです。魚の脂分も溶け込んでいい感じだと思います。乳白色になっていました。アラが安く売ってるのなら、そっちでダシをとって、豆腐鍋ぽくするのが良いかと思いますが、そもそもこの魚高くないので、アラだけで販売することはなさそうな気はします。
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