「エビとブロッコリーのサラダ」を作ってみる

レシピ

・ブロッコリー
・エビ
・マヨネーズ
・オリーブ油
・塩
・こしょう

作り方

1.水に塩ひとつまみをいれて沸騰させる
2.沸騰させたら、ブロッコリーをいれて3分湯がく
2分半ぐらいから、少し食べてみて堅さを確認して湯がく時間を決める
3.湯がいたブロッコリーを自然?に冷ます。
4.フライパンにオリーブ油を引いて、エビを炒める。このとき、軽く塩こしょう
5.ガラス容器などに、ブロッコリー、エビ、マヨネーズをいれてあえる

マヨネーズの量はお好みで。写真はかなり少なめ
あと、ゆで卵などをいれるとよい。

お総菜のエビとブロッコリーのサラダが美味しかったので、自宅でも作ってみました。
酒のつまみにもOKなんじゃないでしょうか?

ブロッコリーを湯がいておけば、すぐにできます。

近くの野菜の即売所?で、ブロッコリーの間引き?菜のようなものがうっているのですが、これが柔らかくて美味しいです。見た目は菜の花っぽい感じです。

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