ほうれん草のおひたしを作ってみる 【麺つゆ使用、簡単】

レシピ

・ホウレン草
・めんつゆ
・かつお節

「だし、しょうゆ」のところを麺つゆをい使用します

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら投入して湯がく
2.冷水にひたす(色が良くなる)
3.水けを取るためギューッと絞る
4.めんつゆをかけて、全体に染みわたるように
5.3~4㎝程度の長さに切る
6.かつお節をかける

かつお節の代わりにゴマなどでもOK

湯がき方

2たっぷりの湯を沸騰させ、ほうれんそうの半量を、立てるようにして根元のほうから入れ、約10秒間たったら葉のほうまで沈める。
3再び沸騰したら一度上下を返して5秒間ほどおいて冷水にとり、水を2~3回取り替えて手早く冷ます。水の中で根元をそろえて束ね、水けをギュッと絞る。
残りのほうれんそうも同様にゆでる。
[ほうれんそうのおひたし] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

レンジで加熱する方法もある

1.ほうれん草をよく洗う。
ラップにくるんで電子レンジでチン。
私はレンジのゆで野菜メニューを利用してます。
超簡単♪ほうれん草のおひたし by やまゆー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが144万品

私は、炒める時でも湯がいてるので、この方法は取りませんが・・・。
シュウ酸?とかあまり気にならない人は、便利な方法では?

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