かんぱちのアラと大根の煮物

レシピ

・かんぱちのアラ
・大根　半分ぐらい
・砂糖　大さじ３
・しょうゆ　大さじ３
・酒　適量
・水

砂糖としょうゆの比率は1：1で、適当に調整でOK
魚の煮つけは、大抵がこの比率。

大根はおでんのように、切れ込みを入れるとよいかも

レシピ

1.フライパンに、「水、砂糖、しょうゆ、カンパチ、大根」をいれて火にかける
2.酒は調理中に適当に

ある程度、煮込んだら火を止めて冷やすほうが味がしみ込みやすいみたい
数回に分けて煮込むのがよさそう。