「いさき」を焼いてみた


ブログの過去記事をみると、去年は煮魚で食べていたようです。
今回は、そのまま焼きました。


焼いてる途中は、結構、魚の脂みたいなのがでて、美味しいにおいがしてました。


焼き上がりはこんな感じ。
今回は、身から先に焼いて、最後に皮にしました。

初夏から秋にかけてが旬の魚で、生まれて3年目位の大きめで脂ののった活きのよいものはタイやスズキに負けない位、美味しい刺身になる位です。
旬のお魚「イサキ」


いさきを使った料理の特徴
夏を旬とするいさき。刺身・塩焼き等、淡白な味と磯の香をお楽しみください。
おさかな図鑑(いさき)


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