白菜の簡単サラダを作りました

白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ﾊﾆｰ1003 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが101万品を参考に作りました。

レシピ

・白菜　1/4切れ
・砂糖　大さじ１
・塩　少々
・だしの素　大さじ１程度
・マヨネーズ　大さじ３
・すりゴマ　適量
・かつおぶし

作り方

1.白菜の硬い部分（軸）は太めに千切り（10cmx1cm程度）にきる。葉の部分もざっくりと千切りにする
2.フライパンにお湯を沸かせて、沸騰したら白菜の硬い部分を入れる。
やわらかくなったなとぐらいになったら、葉の部分もいれ1分ほどゆがいて火を止める
3.ボールに白菜を移して、軽く水をきる
4.砂糖と塩・だしの素をいれてあえる
熱いうちに混ぜたほうが味がしみこむ（と思う）。
5.ある程度冷えたら、白菜を手でギュッ握って水分を取る
私はかなり強めにしぼって水分を取った
6.マヨネーズであえる
7.その後、すりゴマとかつお節を加えてあえる
8.夏場は食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておくとよい。
ひんやりしておいしい。

冬場にも同じレシピで作りましたがおいしかったです。年中使えるレシピだと思います。
マヨネーズとすりゴマを加えるので、それなりの脂分もありますのでこれだけでもかなりおいしいです。


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