水菜と豚肉の炒め物の作り方【5分で一人ご飯】

写真で１人前。調理も１人前でやります。

材料(1人前)
・豚肉　150g
・水菜　2束
・塩　　　少々
・片栗粉　大匙　1/2
・めんつゆ 又は 料理酒　小さじ2

下準備（豚肉）

豚のごま切れ　150gです

ポリ袋に豚肉を入れて、塩、片栗粉を投入してよくませます。10分程度寝かせるとよいかも。

調理前に豚肉にかけるほうが、塩分が少なくて済むかと思います。あと、片栗粉を少しふると豚肉のうまみアップと、炒め物に少しとろみ感が出ます。

下準備（水菜）

水菜はざく切り。

1パック4束ぐらい入っていて、その半分の2束でこのぐらいです。炒めるとかさは減ります。

調理

フッ素加工のフライパンに豚肉を広げてから、火をかけます。豚肉の片面に火がとおったぐらいで、水菜を投入します。

フライパン山盛りですが、炒めると減ります。蓋をして、少し蒸し焼き？したほうが良いかも。

最後の仕上げに、めんつゆで味をつけます。小さじ2から大さじ１程度で十分で、あまり入れる必要はありません。

これで出来上がり。水菜の炒め物は、失敗しにくいと思う