赤たちうおのムニエル(風)を作る

レシピ

・赤たちうお
・小麦粉(天ぷら粉)

作り方

1.ビニール袋に小麦粉をいれ、そこに赤たちうおを入れてよく振って粉を付ける
2.フライパンに油をひいて焼く


まぶす小麦粉が余って捨てるのもという場合は、ビニール袋に入れたままそのまま冷凍庫に入れるとよいと思います。次回に使えます。

味付けは特にしませんが、赤たちうおのくせのない脂がかなりおいしいです。白身のくせのない淡白な感じと非常にマッチあいます。油っぽいものがほしいけど、肉のようなこってりとしたものはちょっとと思う人にはお勧めです。

安い魚でも新鮮だったり時期によっては、かなりおいしいものが存在しますよ。

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