薄味な鯛のあら煮を作ってみる

レシピ

・鯛のあら
・大根
・白ねぎ
・いりこだし (インスタント)
・しょうゆ 大さじ2
・酒
・水

作り方

1.大根は皮を厚くむく
2.鯛は、出来る限りうろこを取る。キッチンばさみでこする程度でOK。
3.フライパンに、水、いりこだし、しょうゆ、鯛のあら、大根、白ネギをいれて煮る

鯛のあらの脂がでて、美味しく出来上がります。砂糖(みりん)をいれて甘くしてもよいと思いますが、このままの方が素材の味が良くわかっておいしいかと思います。甘いのが嫌いな人にもお勧め。

カレーと同じく、次の日に食べたほうがなぜかおいしい・・・。

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