「豚もやし蒸し」を作ってみる


作り方は簡単だけど、うまくできるとかなりおいしいです。
豚肉は脂分が多い感じのもののほうがよいかと思います。

炒め用の豚肉で十分。

レシピ

・もやし
・豚肉

作り方

1.もやしをよく洗って、ざるにあけて水けをきる
2.蒸し器?に、水をいれ、もやしを引いて、その上に豚肉を並べる
3.ふたをして、沸騰するまでは強火で、その後は弱火で10分程度

そのまま何もつけずに食べてもおいしいですし、ポン酢系で食べてもおいしいです。
出来上がりに、刻みネギなどを上から大量にかけると、おいしさUPすると思います。

フライパンでも蒸し物はできるよ

フライパンや鍋が蒸し器になる道具 【厨房男子のお勧めグッズ】

サイズ固定でよいのなら、100円ショップでもそういうのが売ってたと思う。一つあると便利。

蒸し器が必要ない方法もある

1. まず、もやしを流水で洗い、ほんとに軽く水を切ります。
  (残った水分で蒸すので、完全に水を切らないで下さい。)
2. それをフライパンに広げ、もやしを覆い隠すように豚肉を並べます。
3. フタをして弱火~中火にかけ、豚肉の赤みが無くなるまで蒸します。
  (火が強過ぎると焦げますので火力には注意してください。)
4. 蒸し上がったらフタを取り、ポン酢にネギ、七味唐辛子を入れたつけだれに浸して食べるだけ。
BAR LOG:安くてヘルシーな酒の肴「豚もやし蒸し」


上記のような感じで作ります。

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