シンガポール風チキンライスの簡単な作り方 【海南鶏飯】


レシピ

・鶏もも肉 1枚(270g)
・しょうが (チューブのものを使用しました)
・にんにく (乾燥にんにくチップ 2かけら)
・酒 少々
・米 1合
・添え物の野菜

作り方

1.「誰でも簡単にできる、棒棒鶏(バンバンジー)の作り方」に従って、まずは棒棒鶏をつくる
2.そのゆで汁で、普通に炊飯器で「かため」の水量に合わせて、ご飯を炊く
3.盛り付ける

こんな感じで簡単にできます。ご飯は、少し冷めた状態でたべるとおいしいかと思います。その状態だと、ほのかな鶏の甘みをご飯から感じるかと思います。あと、ほんのりご飯に色がついてるのもわかるかと思います。

ニンニクがダメな人は除いてください。しょうがは入れないと風味がないと思います。

鶏肉1枚のゆで汁(スープ)でご飯1合を炊く感じです。ある程度に煮詰めてください。

失敗する確率はほぼ0と思われるほど簡単です。

シンガポールで食べた「チキンライス」もこんな感じだったと思います。特別おいしいものでもなんでもなかったはずです(^^;

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ジャスミン茶で炊くというのは、良い感じかもしれません。

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