シンガポール風チキンライスの簡単な作り方【海南鶏飯】

レシピ

・鶏もも肉　1枚（270g）
・しょうが　（チューブのものを使用しました）
・にんにく　（乾燥にんにくチップ　２かけら）
・酒　少々
・米　1合
・添え物の野菜

1.「誰でも簡単にできる、棒棒鶏（バンバンジー）の作り方」に従って、まずは棒棒鶏をつくる
2.そのゆで汁で、普通に炊飯器で「かため」の水量に合わせて、ご飯を炊く
3.盛り付ける

こんな感じで簡単にできます。ご飯は、少し冷めた状態でたべるとおいしいかと思います。その状態だと、ほのかな鶏の甘みをご飯から感じるかと思います。あと、ほんのりご飯に色がついてるのもわかるかと思います。

ニンニクがダメな人は除いてください。しょうがは入れないと風味がないと思います。

鶏肉１枚のゆで汁（スープ）でご飯１合を炊く感じです。ある程度に煮詰めてください。

失敗する確率はほぼ0と思われるほど簡単です。

シンガポールで食べた「チキンライス」もこんな感じだったと思います。特別おいしいものでもなんでもなかったはずです(^^;

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ジャスミン茶で炊くというのは、良い感じかもしれません。