豆腐の簡単な取り出し方


キッチンばさみで、3辺を切り取るとこういう感じになるので、フイルムをあけて、そのまま手のひらに裏返せばOKです。手のひらの代わりに、皿でもOKです。

水洗いしたい人は、水を上からかければOKかと思います。気になる人は、ボールでさらしてください。

※3辺のはみ出たところ?を切り落とすだけです。

常識ですが、新鮮な水にさらすのが正式です。それだけで美味しくなります。理由はにがりがシミ出てどうしてもアルカリ性になるから。水が。だから新鮮な水にさらすのです。豆腐は水が命。
豆腐を食べる時に、皆さん水洗いしてから食べていますか? 実家の母が必ずサッと洗... - Yahoo!知恵袋


水洗いの件はおいておくとして、私が使用しているキッチンばさみは、「Henckelsロストフライ料理バサミ」というやつです。このキーワードで検索すれば、同じものがでてくるとは思います。

キッチンばさみで、こんなの切ってもよいのかはわかりませんが、数年はこうしてるので、切れ味とかは問題ないですとしか言えません。


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