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包丁以外にあると便利なのは、ピーラー(皮むき器)とキッチンばさみです。皮むきはほとんどピューラーでこなせますし、これだとかなり楽です。あと意外と便利なのがキッチンばさみです。肉を切ったり、魚をさばくのにも使えます。包丁が苦手な人は、この2つがあると大概のことは可能になります。
私が使ってるのは、Henckelsロストフライ料理バサミ 13967-000なのですが、10年ぐらい切れ味も変わらず錆びずに現役です。引き出しなどにしまわずに、キッチンの壁に掛けるようにしておくと非常に便利です。使った後、軽く水で流してそのまま掛けておくだけで錆びたりもしません。また、このはさみの形がよいのか非常に使いやすいです。
・キッチンばさみを使った魚のさばき方
・さんまや魚をさばくなら…
・お魚屋さんでお買い物@シチリア ~イタリア人式三枚おろし~
・大活躍!キッチンバサミ
追記:2013/11/10
キッチンばさみは、いろいろ使える
少量のねぎをきったりとかいろいろ使えます。■鶏肉をスライスする
・お惣菜の照り焼きチキンを美味しく食べる方法
■野菜を切る
・万願寺とうがらしの簡単な下処理 【切り方、甘長とうがらし】
・オクラの下処理のしかた & 簡単な「がく」のとり方
■豆腐のケース?を切る
・豆腐の簡単な取り出し方
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