作り方は簡単だけど、うまくできるとかなりおいしいです。
豚肉は脂分が多い感じのもののほうがよいかと思います。
炒め用の豚肉で十分。
レシピ
・もやし・豚肉
作り方
1.もやしをよく洗って、ざるにあけて水けをきる2.蒸し器?に、水をいれ、もやしを引いて、その上に豚肉を並べる
3.ふたをして、沸騰するまでは強火で、その後は弱火で10分程度
そのまま何もつけずに食べてもおいしいですし、ポン酢系で食べてもおいしいです。
出来上がりに、刻みネギなどを上から大量にかけると、おいしさUPすると思います。
フライパンでも蒸し物はできるよ
・フライパンや鍋が蒸し器になる道具 【厨房男子のお勧めグッズ】サイズ固定でよいのなら、100円ショップでもそういうのが売ってたと思う。一つあると便利。
蒸し器が必要ない方法もある
1. まず、もやしを流水で洗い、ほんとに軽く水を切ります。
(残った水分で蒸すので、完全に水を切らないで下さい。)
2. それをフライパンに広げ、もやしを覆い隠すように豚肉を並べます。
3. フタをして弱火~中火にかけ、豚肉の赤みが無くなるまで蒸します。
(火が強過ぎると焦げますので火力には注意してください。)
4. 蒸し上がったらフタを取り、ポン酢にネギ、七味唐辛子を入れたつけだれに浸して食べるだけ。
BAR LOG:安くてヘルシーな酒の肴「豚もやし蒸し」
上記のような感じで作ります。
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