失敗しにくい「なすとひき肉の炒めもの」の作り方

レシピ

・なすび　3本程度
・合びきミンチ　100g程度
・オイスターソース
・サラダ油　小さじ１

作り方

1.なすびをくし切りにする
2.フライパンに水をいれて、沸騰したら、なすびを投入して3分程度湯がく
3.なすびを取り出して、軽く水切りする
4.フライパンに油をひいて、ミンチとオイスターソースをいれて炒める
5.なすびを投入して、炒める

とろみをつけたい人は、片栗粉を水に溶いたものを最後に入れてとろみをつけると美味しい

なすびを湯がいているので、「軽く火が通った状態」「油をあまり吸わない」という感じになるので、最後少し混ぜて火を通すだけという簡単な作業になります。