魚焼きグリルで「スペアリブ」を焼いてみた

据置ガスコンロの魚焼きグリルで、「【レシピ】グリルで作る!3工程の簡単「スペアリブ」 | 東京ガス ウチコト」を参考にして焼いてみました。意外とまともに焼けました。

材料

こんな感じの肉です。

たれに漬け込む

スペアリブ…4本
[タレ]
醤油…大さじ1と1/2
酒…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1/2
コショウ…少々
サラダ油…少々
【レシピ】グリルで作る!3工程の簡単「スペアリブ」 | 東京ガス ウチコト

サラダ油=>オリーブ油に変更した以外は、そのままのレシピで作りました。

タレの量が少なくてボールでつけ込むのは無理ということで、ビニール袋にすべて入れて、冷蔵庫で半日程度放置してつけ込みました。作ったタレのほとんどが肉にしみこんだ感じです。

魚焼きグリルで焼く

漬け込んだスペアリブ、ジャガイモをグリルで焼きます。
両面焼き水なしグリル 上・下強火 10分
焼き上がったらそのまま庫内に5分入れておきます。


※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)
【レシピ】グリルで作る!3工程の簡単「スペアリブ」 | 東京ガス ウチコト

・グリル内が熱くなったら中火から弱火で
・片焼きグリルの場合は、意外と時間がかかる
・実際に切ってみて、中まで火が通ってるかどうかは確認したほうが良い。

アルミホイルをひいてるのは、グリルの掃除が面倒だからという理由で調理とは関係ありません。

片面が焼けたので裏返します。

両面やけたところ。

実際の調理は、(片面 5分 裏返し 5分)x2=計20分、余熱で5分放置です。10分程度では中まで火が通りませんでした。

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