レシピ
1.キビレ2.塩
作り方
1.魚のうろこをキッチンばさみでこすって取る2.魚の内臓を取る
3.キッチンばさみで、2枚におろす
4.塩をふってしばらく置く
5.グリルで表の方から先に焼く
私はあまり気にならなかったが、磯臭さ?が気になる人は煮付けにしたほうが良いと思う。
2枚におろして焼いたのは、火の通りを早くしたかったのと、一人分を少な目にしたかったから。
キッチンばさみで、魚の処理はほとんどできる。
参考:
・キビレとセイゴの塩焼
・
釣り特集|鳴との門 -鳴門総合情報サイト-
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