失敗しない玉ねぎを炒めないハンバーグ – きのう何食べた?

タマネギをいためないで作るとハンバーグはかなりお手軽に作れます。またハンバーグにありがちなのが生焼けですが、これもソースに煮込むタイプのハンバーグにするとその心配もありません。10分ぐらいで、料理べたな私でもうまくできてしまいました。

きのう何食べた?(4) (モーニングKC)に出てきたレシピのままに作ります。

材料 

合いびき肉 300g (コミックでは500g程度となってました)
タネ
たまねぎ  1個
卵     1個
パン粉   1/4カップ
牛乳    1/4カップ(50cc)
塩,コショウ 少々
ソース
しめじ   2パック
ケチャップ 適量
ソース   少々?
しょうゆ  少々
みりん   少々
酒     少々
水     150cc(3/4カップ)
300gでも、そこそこの大きさのハンバーグが4個できました。
これで2人前だと思います。

作り方

1.たまねぎみじん切り
2.合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、塩コショウで混ぜる
3.粘りが出るまで混ぜる。
 手で混ぜるのが嫌なら、ゴムベラで混ぜてもOK
 ボールは大き目のほうが混ぜやすい
4.4等分にして、小判形にまとめる
5.タネをキャッチボールして空気を抜く
6.真ん中を少しへこまして、フライパンで両面を焼く
 焼き目がつけば、中身は生煮えでOK
7.ソースの材料をいれて、あとは煮込むだけ
 ふたはしないで、焦げないように煮込めば出来上がり

下ごしらえは、6ぐらいまでしておいて食べる直前に3分ぐらい?煮込めばよいと思う。量が多いようでしたら、6まで下状態で冷凍庫で冷凍しておけば便利です。
お手軽で失敗しないというのがポイント高いです。

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