義父経由でもらったものです。たぶん、ふるさと納税の品物だと思います。
結構、分厚いです。
お互い後悔しないように、自身が食べる肉は、自身で焼くことに・・・。１枚目が、相方。２枚目が僕です。肉自体がよければ、適当に焼いてもおいしいというのを最近知りました。
1枚目
表面を焼いて、１分ほど寝かせて、再度焼いて・・。で、写真のように切って、仕上げに焼いてました。結構、脂のいい香りがしてきて、美味しそうでした。
相方は、残しておいたものを朝食べたら、美味しかったそうな。少し寝かせたほうがおいしいのかも。
2枚目
下処理は、軽く塩を振りかけるだけ。表面を強火で焼いてから、その後、弱火で根気よく焼きました。
切ってみると、まだ少し中が赤くて・・。仕方がないので、切って再度焼きました。僕は、ちゃんと焼いたほうが好きなので・・。
肉柔らかくて、美味しかったです。当たり前だろうけど、変なにおいもしないし、もも肉でも美味しいですな。
新村畜産 都城店
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