男の料理レシピ
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「マルちゃん正麺」のちょっと美味しい食べ方
「マルちゃん正麺」は、意外とおいしいです、特に麺ですね。 生めんのようなコシがあるので、おいしいんだと思います。即席めんだと思って食べると、そのあたりが強調され…
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豆もやしのナムルの簡単な作り方
レシピ ・豆もやし ・ごま油 ・豆板醤（又は、コチュジャン） 作り方 1.豆もやしを水でよく洗って、水を切っておく 2.フライパンに、水・豆もやしをいれて、ふた…
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シンガポール風チキンライスの簡単な作り方 【海南鶏飯】
レシピ ・鶏もも肉 1枚（270g） ・しょうが （チューブのものを使用しました） ・にんにく （乾燥にんにくチップ ２かけら） ・酒 少々 ・米 1合 ・添え…
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「にしんとナスの煮付け」 を作ってみる。これは美味い。
ソフトにしんが売ってなければ、「身欠きにしん」で・・・。処理の仕方は以下の以下の引用サイトとおり。 別鍋で作ったほうがおいしいそうです。京都ならではという感じは…
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「豚もやし蒸し」を作ってみる
作り方は簡単だけど、うまくできるとかなりおいしいです。 豚肉は脂分が多い感じのもののほうがよいかと思います。 炒め用の豚肉で十分。 レシピ ・もやし ・豚肉 作…
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アボカドの天ぷらを作る
レシピ ・薄力粉 ・水 ・アボガド 作り方 1.アボガドをスライスする 2.ボールに小麦粉と水を軽く混ぜる 3.フライパンに１㎝ぐらいの深さの油をいれて180度…
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ほうれん草のおひたしを作ってみる 【麺つゆ使用、簡単】
レシピ・ホウレン草 ・めんつゆ ・かつお節 「だし、しょうゆ」のところを麺つゆをい使用します 作り方1.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら投入して湯がく 2.冷水にひ…
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ほうれん草の炒め物を作ってみた
レシピ・ホウレン草 ・サラダ油 大さじ１ ・塩コショウ ベーコンや粗挽きウインナーとの組み合わせもおすすめ。 今回は、何もなしのシンプル炒め。 「ホウレン草・油…
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意外とうまい、貧乏カレーの作り方
玉ねぎの素朴な甘みを楽しめるカレーです。 しょうがのかすかな風味と麺つゆ旨み成分で、肉なしでも食べれる風味になります。 レシピ・カレーのルー （規定量より少な目…
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豆腐でスナック菓子を作ろう
レシピ・木綿豆腐 １丁 ・片栗粉 ・ハーブスパイス ・サラダ油 作り方1.木綿豆腐をレンジで加熱（200Wで10分）して、水分を出す 2.冷えたら水分をきって、…
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花菜を食べてみる
元々は切り花用として栽培されていた伏見寒咲きなたねの蕾を食用にしたもので、現在は長岡京市が代表的な産地になっています。 心地よい歯応えと独特の風味が特徴で、さっ…
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薄味な鯛のあら煮を作ってみる
レシピ・鯛のあら ・大根 ・白ねぎ ・いりこだし （インスタント） ・しょうゆ 大さじ２ ・酒 ・水 作り方1.大根は皮を厚くむく 2.鯛は、出来る限りうろこを…
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簡単にできる「キャベツ入りナポリタン」を作ってみた
レシピ・スパゲティ １人前 ・キャベツ ・オリーブ油 小さじ２ ・トマトケチャップ ・塩コショウ 作り方1.キャベツをざく切りにする 2.スパゲティを半分に切る…
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中羽イワシのから揚げを作ってみる
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野菜のゆで方 【水から、お湯から、塩いれる入れない】
野菜をゆでる時は、毎回ネットで検索していたのですが、ほかの人はそんなことをせずに料理ができているのでどうもルールがあるらしいということで以前調べたものです。 ＜…
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キャベツのみじん切りをいれる「たこ焼き」の作り方
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「京風、白味噌のお雑煮」の簡単な作り方
レシピ ・西京白味噌 250g ・かつお節 50g ・ダシ昆布 4枚？ ・祝い大根（雑煮大根） 3本 ・えびいも（里芋） 小１袋 ・米のとぎ汁 ・かつお節（…
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こしょう鯛のちり鍋をつくってみる
1.鍋に水と昆布を入れて煮立てて、だしを取っておく 2.沸騰した後に、鍋の具をいれる 下ごしらえで、具を切っておくのと１の段階までやっておけば、あとは食べながら…